오징어 버터 구이. 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보자.

집에서 간단하게 만드는 오징어 버터 구이. 너무나 쉽고 간단하게 극강의 고소함과 달콤함을 즐길 수 있는 직접 만들어 먹는 오징어 버터 구이 만드는 법 알려드립니다. 

 

오징어 버터 구이. 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보자.

휴게소에서 오징어 버터 구이 드셔 보신 적 있으신가요? 고소하고 달콤한 것이 정말 맛이 좋지 않나요? 이런 오징어 버터 구이를 집에서 간단하게 요리할 수 있답니다. 물론 직접 요리하니까 더 안심도 되고 맛도 그에 뒤지지 않아요. 생물 오징어로 요리하기 때문에 식감도 좋고 아주 만족할 만한 맛이었습니다. 

 

오징어 다리 손질 및 한입 크기로 절단하기

 

오징어-다리와-오징어-귀

 

저는 오징어 몸통은 모두 횟감으로 사용하였고 남은 오징어 다리와 귀를 사용하여 오징어 버터구이를 해 보았습니다. 오징어 회와 같이 드시면 좋은데 아무래도 버터향과 단맛 때문에 오징어 버터구이를 먼저 드시면 잘 숙성된 오징어 회 맛을 잘 못 느끼실 수 있으니 회를 먼저 드시고 버터 구이를 드시는 것을 추천드리는데 이게 또 한 상에 같이 나오게 되면 손가락 통제가 안될 수 있으니 오징어 버터구이를 먼저 드셨다면 반드시 소주나 맥주로 입 안을 깔끔히 세척하고 회를 드세요. 고로 소주나 맥주는 필수 준비물이 되겠죠?

 

오징어 버터 구이를 할 오징어 다리와 귀는 해동지나 키친타월로 물기를 잘 제거해 줍니다. 물기를 완벽하게 제거해 주셔도 생물이기 때문에 요리 도중 물기가 생기게 되므로 되도록 손으로 꼭꼭 눌러 물기를 제거해 주시는 것이 좋아요. 원래는 오징어를 상온에 보관하여 물기를 어느 정도 건조한 후에 요리하시는 것이 가장 좋긴 한데 저는 아이와 집사람이 워낙 빨리 해달라고 보채는 바람에 물기만 대충 제거하고 바로 요리해 버렸습니다. 

 

한입-크기로-썰어-준-오징어

 

오징어를 한 입 크기로 썰어줍니다. 제 경우에는 오징어 다리 3개나 4개를 붙여서 썰어 주었고 오징어 귀도 적당하게 한입에 먹을 수 있게 썰어 주었답니다. 

 

오징어 버터구이는 열을 가해서 조리하는 것이므로 횟감용 오징어가 아니더라도 만들어 드실 수 있으니 마트에서 생물 오징어를 구매하셔서 드실 수도 있는데 횟감용 오징어가 아니라면 몸통까지 한입 크기로 썰어 드시면 더 푸짐하게 즐기실 수 있겠죠?

 

오징어에 버터향 입히기

 

팬에-버터를-녹이는-모습

 

이제는 오징어에 버터향을 입혀 주어야 합니다. 프라이 팬에 버터를 넉넉하게 넣고 녹여줍니다. 이때 불의 온도가 너무 강하면 버터가 타 버리기 때문에 온도를 약불로 해서 버터가 타지 않게 녹여주셔야 해요. 이때 오징어의 구석구석에 다 버터향을 진하게 입혀줘야 하므로 버터의 양은 넉넉하게 잡아 주셔야 합니다.  

 

오징어에-버터향을-입히는-모습

 

버터가 다 녹았으면 불을 중강 불로 올려 버터가 녹은 물에 오징어를 투하해서 이리저리 굴려가며 버터향을 입혀 줍니다. 아주 골고루 잘 굴려가며 꼼꼼하게 익혀주세요. 버터의 물이 남아 있을 때 설탕을 넣어줍니다. 저는 오징어 다리 6개에 귀 2개인데 설탕을 2스푼을 넣어 줬어요. 오징어 양에 맞게 설탕을 넣어주시면 되는데 색감을 위해서 저는 흑설탕을 넣어 줬답니다. 물론 백설탕을 넣어도 맛에는 큰 영향이 없어요. 

 

완성된-오징어-버터-구이

 

어느 정도 익었다면 접시에 담아내면 완성입니다. 사진은 완성된 오징어 버터구이인데 제가 건조과정을 거치지 않아서 물이 좀 생겼죠? 그래도 맛은 여전히 최상급입니다. 접시에 담을 때 국물은 버리고 오징어만 이쁘게 담을까 했는데 저 국물이 버터가 녹아있는 지라 고소하고 달콤하기 때문에 그냥 담아 버렸어요. 물기를 제거하고 담았다면 좀 더 그럴듯하게 보였을 텐데 조금 아쉬운 부분이네요. 

 

이상으로 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 오징어 버터 구이를 알려드렸는데요. 맛은 정말 좋습니다. 일단 생물로 요리한 것이라 식감도 너무 좋고 버터와 설탕의 조합이 정말 맛있었어요. 저는 가끔 입이 심심할 때 맥주 안주로 해 먹는 요리인데 실패 확률이 낮고 언제나 만족하면서 즐기는 요리입니다. 여러분들도 더운 여름날에 시원한 맥주 한잔과 탱글한 식감에 고소하고 달콤한 오징어 버터 구이 즐겨보시죠.

 

집에서 만드시기가 어려운 분들은 유명한 영화관에 입점되는 오징어 버터구이를 구매해서 드실수도 있는데요. 영화관에서 구매하는 것 보다는 매우 저렴한 가격에 구매가 가능하니 이용해 보시는 것도 좋을 것 같네요. 

 

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