반응형 수산물의 모든 것/수산물 이야기103 노량진 수산시장에서 수산물 싸게 구매하는 방법 여러분 먹어보고는 싶은데 파는 곳이 없어서 못 먹었던 수산물이 있나요? 아니면 가격이 생각보다 너무 비싸서 사 먹기가 좀 부담스러워 계속 미루고 계시지는 않습니까? 너무 귀해서 구하기도 어려운 수산물, 가격이 비싸서 먹기가 부담스러웠던 수산물을 싸게 먹을 수 있는 방법을 알려드립니다. 노량진 수산시장에서 수산물 싸게 구매하는 방법 얼마 전 처 삼촌에게 연락이 와서는 소주를 한잔 하러 오라고 하셔서 처갓댁에 갈 계획을 잡았습니다. 보통 처갓댁에 가게 되면 제가 안주거리를 사 들고 가는데 워낙 대식구들이라 일반 식당에서 구매하면 꽤 부담이 되거든요. 같은 동네에 장인어른 형제분들이 모두 거주하고 계시고 또 자주 모이셔서 담소도 하시고 소주도 한잔씩 하시곤 해서 작은 양을 사 갈 수가 없어요. 그래서 생각했습.. 2021. 7. 22. 맛있고 싱싱한 멍게 고르는 방법과 멍게의 효능 멍게는 3월 ~ 6월에 가장 향과 맛이 좋은 때인 제철을 맞습니다. 보통 횟집에 가게 되면 생선회와 함께 멍게를 시키는 때도 있는데 회를 시킬 때는 어떤 생선을 잡아오는지 잘 관찰하는 경우가 많지만 멍게를 시키게 되면 관심을 많이 두지는 않죠. 좋은 멍게, 맛있는 멍게, 싱싱한 멍게 고르는 방법을 알려드릴 테니 이제부터는 직접 골라서 드셔 보세요. 맛있고 싱싱한 멍게 고르는 방법 멍게에는 글리코겐과 신티올이라는 성분이 많이 포함되어 있습니다. 그중 이 신티올이라는 성분 때문에 멍게를 먹게 되면 시원한 바다향을 느낄 수가 있는데 이러한 향이 얼마나 진하고 오래 가느냐가 멍게의 품질을 좌우한다고 할 수 있겠습니다. 특히 여름에는 이러한 신티올과 글리코겐 함량이 평소보다 더 높아지기 때문에 향도 더 진해지고 .. 2021. 7. 18. 오징어 가격이 비싸진 이유. 오징어는 금징어. 얼마 전 속소 오징어 난전에서 오징어를 먹고 온 내용을 포스팅한 적이 있었는데요. 오징어 가격이 너무 비쌌습니다. 활 오징어 1마리에 1만 원이었죠. 이번에는 예전에 정말 싸게 먹을 수 있었던 서민 횟감 오징어가 왜 갑자기 이렇게 비싸졌는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 오징어 가격이 비싸진 이유. 오징어는 금징어. 오징어는 매우 흔하게 볼 수 있고 가격도 저렴하며 맛도 좋아서 예전부터 서민들을 위한 술안주 및 반찬으로 많이 소비되어 왔습니다. 그런데 지금은 이런 오징어가 금징어라 불릴 정도로 가격이 많이 올라버려 횟집에서 오징어를 시켜 먹기가 많이 부담되는 상황인데요. 제가 아직까지 기억하는 것은 어릴 때 포항 죽도시장에서 할아버지께서 횟감 오징어를 1박스에 1만 원에 구매했던 적도 있었는데 말이죠... 2021. 7. 17. 여름 대표 횟감인 농어와 그 종류에 따른 제철 및 구분법. 우리나라에서 가장 많이 소비되는 횟감용 생선은 광어, 우럭, 참돔이라는 거 아시나요? 이들은 겨울이 제철이기 때문에 회는 겨울에 먹어야 한다는 인식이 강하게 생겨났던 것인데요. 여름 하면 떠오르는 횟감은 어떤 것이 있나요? 아마도 가장 쉽게 생각할 수 있는 것이 농어일 것입니다. 그렇다면 농어의 제철은 언제이고 정말로 여름에 먹는 횟감인지 알아보도록 하겠습니다. 여름 대표 횟감인 농어와 그 종류에 따른 제철 및 구분법. 우리가 먹는 농어는 그냥 농어 한 가지 종류일까요? 아닙니다. 우리가 먹는 농어는 3가지로 구분할 수 있습니다. 우선 일반적으로 민농어라 불리고 있는 농어, 껍질에 검은색 반점이 많이 있는 점농어, 그리고 이들보다 따뜻한 곳에 서식하는 넙치 농어 이렇게 3가지 종류로 구분할 수 있는데요... 2021. 7. 16. 해삼의 비밀과 싱싱한 해삼 고르는 법 여러분들은 해삼을 좋아하시나요? 바다의 산삼이라고 불릴 만큼 몸에 좋다는 해삼. 오늘은 그 해삼의 비밀과 싱싱한 해삼 고르는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 해삼의 비밀과 싱싱한 해삼 고르는 법 여러분들은 횟집이나 식당에 가셔서 해삼을 드신 경험이 있겠지요? 그러면 그 해삼은 몇 년생 해삼일 거라고 생각하세요? 해삼은 예로부터 우리가 쉽게 접하고 맛있게 먹어왔던 수산물인데도 우리가 알지 못했던 비밀이 숨겨져 있습니다. 지금까지 풀리지 않고 있는 해삼의 비밀을 알아보겠습니다. 해삼은 약 5억 년 전부터 존재해 오던 생물로 그 나이를 알 수 없으며 노화도 진행되지 않는다고 합니다. 놀랍지 않으신가요? 우리가 흔히 접하던 해삼이 이런 존재였다니. 저도 처음 이 사실을 알게 되었을 때 정말 많이 놀랐는데요.. 2021. 7. 15. 맛있고 살이 꽉 찬 수율 좋은 킹크랩 고르는 법, 킹크랩의 종류와 가격, 구별하는 방법도 모두 알려드려요. 킹크랩은 어떻게 골라야 살도 많고 맛도 좋은 킹크랩을 고를 수 있는지를 알려드립니다. 킹크랩의 종류과 가격, 여러 가지 킹크랩을 구별하는 방법도 알아보시고 맛있고 살 많은 킹크랩 골라서 드세요. 맛있고 살이 꽉 찬 수율 좋은 킹크랩 고르는 법, 킹크랩의 종류와 가격, 구별하는 방법도 모두 알려드려요. 우리나라 갑각류의 제왕은 누구일까요? 맛으로 보나 가격으로 보나 아무래도 킹크랩을 꼽을 수 있을 것 같은데요. 킹크랩은 사실 우리가 잘 알고 있는 대게, 홍게와 같은 바다게의 종류가 아닙니다. 우리가 알고 있는 바다게는 집게 다리를 포함해서 한쪽에 5개씩 총 10개가 있는데 킹크랩은 한쪽에 4개로 총 8개의 다리만 보이죠. 2개의 다리는 퇴화되어 잘 보이지 않는데 간혹 아주 작은 다리가 달려있는 것을 볼 수.. 2021. 7. 13. 여름이 제철. 부시리와 잿방어 드세요. 방어와 부시리, 잿방어 구별법. 지난겨울에 방어 많이 드셨나요? 보통 방어 때문에 다가올 겨울을 기다리는 분들이 많이 있죠? 이제는 기다리지 마세요. 여름에도 겨울 방어처럼 맛있고 기름진 진한 맛의 부시리와 잿방어를 드셔 보세요. 여름이 제철. 부시리와 잿방어 드세요. 방어와 부시리, 잿방어 구별법 겨울이 오기를 기다리는 이유 중의 하나는 정말 기름지고 맛이 진한 대방어를 먹기 위해서입니다. 해마다 겨울이면 항상 방어를 먹어왔는데요. 이제는 일반 횟집에서도 겨울에는 방어를 많이 판매하고 있어 예전보다 많이 대중화되었고 겨울철 대표 횟감으로 꼽히기도 하죠. 방어는 겨울이면 지방이 최고로 올라 회로 드시게 되면 고소하면서도 감칠맛도 나는 아주 기름진 생선인데 여름에는 살이 푸석푸석해지고 기름기도 없는 정말 맛이 없는 생선이 되어버립니다. .. 2021. 7. 12. 지금은 노래미도 맛있을 때입니다. 광어, 우럭 말고 노래미 드세요. 노래미에 대해서 알려드려요. 일반 횟집에 가시면 대표 어종들이 있죠. 광어, 우럭이 그 대표 어종으로 사시사철 항상 횟집 수족관에 헤엄치고 있는 생선들입니다. 그런데 제가 이미 알려드린 바와 같이 여름에는 광어, 우럭이 제철이 아니라 맛이 없다고 했는데요. 그 대체재로서 노래미를 추천합니다. 지금은 노래미도 맛있을 때입니다. 광어, 우럭 말고 노래미 드세요. 노래미에 대해서 알려드려요. 보통 놀래미로 많이 불리는 노래미 회 맛도 좋은 생선이죠. 찰지고 고소한 맛이 일품입니다. 일전에 선상낚시를 갔다가 포스팅을 한 적이 있었는데요. 날씨가 좋지 않아서 물고기를 많이 잡지는 못했는데 노래미를 몇 마리 잡았었죠. 그때 잡은 노래미가 쥐노래미라는 것입니다. 사실 노래미라는 종과 쥐노래미라는 종이 엄연히 다른 종이거든요. 보통 우리가 횟집에.. 2021. 7. 11. 국산 대게와 러시아산 수입 대게 비교. 그 차이점과 대게의 모든 것을 알아보자. 최근에 러시아에서 대게가 많이 수입되고 있습니다. 그러면 우리나라 국산 대게와 러시아산 대게의 차이점은 무엇일까요? 어떤 것을 먹는 것이 더 좋을까요? 오늘 알려드리겠습니다. 국산 대게와 러시아산 수입 대게 비교. 그 차이점과 대게의 모든 것을 알아보자. 일반적으로 사람들은 대게가 대게로 불리는 이유를 크기가 크기 때문에 '큰대'자를 써서 대게로 불린다고 생각하시는 분들이 많으신데요. 사실 대게는 다리가 대나무처럼 길고 마디가 있다고 해서 붙여진 이름입니다. 영미권에서는 대게를 'Snow Crab'이라고 부르는데 이것은 대게의 살이 눈처럼 희다고 해서 붙여진 이름입니다. 대게의 종류 그러면 대게에는 어떤 종류가 있는지 한번 알아볼까요? 최근에는 러시아산 대게가 많이 수입되고 있지만 그건 국산 대게와의 비.. 2021. 7. 10. 맛있는 대게, 살수율 좋고 살이 꽉 찬 대게 고르는 방법. 대게는 얼마나 주문해야 하는지도 알려드립니다. 살이 꽉 차있고 맛있는 대게 고르는 방법이 있습니다. 이제는 최상급 대게를 직접 골라 맛있게 드셔 보세요. 그리고 우리는 식구가 3명인데 그러면 대게는 몇 kg을 시켜야 하는가?라는 물음도 생기실 겁니다. 이 궁금증 완벽하게 풀어드리겠습니다. 맛있는 대게, 살수율 좋고 살이 꽉 찬 대게 고르는 방법. 대게는 얼마나 주문해야 하는지도 알려드립니다. 여러분들 동해로 놀러 가시거나 혹은 수산시장에서 대게를 많이 보셨을 거예요. 대게는 정말 맛있지만 너무 비싼 탓에 자주 먹지는 못 하시잖아요. 그래서 오랜만에 대게를 샀는데 살도 없고 짜기만 하다면 정말 짜증이 많이 납니다. 그리고 우리 식구가 대게를 먹으러 갔는데 도대체 몇 kg을 시켜야 하는지도 잘 모르시는 분들이 많이 계십니다. 오늘 그 궁금증 완전히 풀어.. 2021. 7. 9. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 다음 반응형
